Borgo Santinovo ist ein kleiner Bauernhof inmitten der Hügel der Chianti Colli Senesi-Region. Die lange Zypressenauffahrt, umgeben von Weinbergen und Olivenhainen, machen es zu einem magischen Ort. Seine strategische Lage über dem Elsa-Tal und seine Nähe zur Via Francigena machten Borgo Santinovo seit dem Mittelalter zu einem äußerst begehrten Ort.
Seit 1989 gehört es der Familie Taddei, die es dank einer sorgfältigen Restaurierung komplett renoviert hat.
Zusätzlich zu den Wohnungen im Agriturismo, der auf sechs Jahrhunderte ländliche und militärische Geschichte zurückblicken kann, widmet sich der Bauernhof der Produktion erlesener Trauben und einer kleinen Produktion von Olivenöl. Auf vier Hektar Land werden die Sorten Sangiovese, Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und Chardonnay angebaut.
Die Firmenphilosophie basiert auf einer Kombination aus modernen Techniken und sorgfältiger, sorgfältiger Handarbeit. Aus diesem Grund ist der Hof mit einem hochmodernen Keller und einer privaten Wetterstation ausgestattet, zeigt aber auch eine klare Vorliebe für sorgfältige und exklusive Handarbeit auf den Feldern, vom Rebschnitt bis zur Ernte.
